MEALS / ミールスについて

MEALSは、神奈川県の葉山町を拠点とし、
野菜料理を中心としたケータリングを行っています。

オーガニック食材と良質の調味料で、新鮮な野菜を料理します。
乳製品、お肉などの動物性は使いません。
たまに、良質な魚介類を使用します。

旬の野菜の力強さと美味しさが、発想の源です。
屋台料理のような勢いや,豪快さのある料理を作りたいと思っています。

台湾素食、南インドカレー、アジア料理、菜食料理、
各種お弁当のお届け、レシピ提供や、メニュー開発等
フードコーディネートなどもご相談ください。

MEALSは、神奈川県の葉山町を拠点とし、
野菜料理を中心としたケータリングを
行っています。

オーガニック食材と良質の調味料で、
新鮮な野菜を料理します。
乳製品、お肉などの動物性は使いません。
たまに、良質な魚介類を使用します。

旬の野菜の力強さと美味しさが、発想の源です。
屋台料理のような勢いや
豪快さのある料理を作りたいと
思っています。

台湾素食、南インドカレー、アジア料理、
菜食料理、各種お弁当のお届け、
またレシピ提供や、メニュー開発等
フードコーディネートなどもご相談ください。

MEALS代表
上田悠  / Haruka Ueda

神奈川県葉山町出身。山とスキーを愛する父親の影響で旅好きに。
世界のことを理解するには政治と宗教であると考え、大学では政治とイスラム文化を学び、同時にバックパック旅行に熱中する。在学中にオーストラリアにて一年間、WWOOFでパーマカルチャービレッジやコミュニティを巡り滞在。パーマカルチャーデザインコース（PDC）修了。葉山のオーガニック料理教室「白崎茶会」のアシスタント、講師を経て、独立。「MEALS」として葉山を拠点に、主に野菜料理のケータリング、お弁当販売、レシピ提供などを行う。台湾の菜食料理「素食」と南インドの「ベジタリアンミールス」にインスパイアされながら、野菜の美味しさを活かした菜食料理の可能性を開拓している。